Główny / Testy

Czym jest reakcja histaminowa? Alergia

Histamina jest organiczną substancją azotową otrzymywaną przez dekarboksylację aminokwasów, histydyny. Ta substancja chemiczna jest brana pod uwagę, jeśli chodzi o alergie i reakcje alergiczne. Reakcja alergiczna wiąże się ze zwiększoną wrażliwością układu odpornościowego na niektóre substancje, takie jak kurz, pyłki, roztocza itp. Hipersensytywny układ odpornościowy postrzega te substancje jako niepotrzebne bodźce, a następnie stymuluje produkcję przeciwciał w celu zniszczenia bodźców. To z kolei prowadzi do produkcji substancji chemicznych, takich jak histamina, która jest odpowiedzialna za wystąpienie procesu zapalnego alergii w organizmie. Każda substancja może wywołać reakcję alergiczną. Substancje wywołujące alergie w organizmie, zwane alergenami. Histamina jest głównym elementem, który wiąże się z wieloma reakcjami alergicznymi. Poniżej znajdują się bardziej szczegółowe informacje o reakcji histaminowej, o przyczynach jej pojawiania się i jej objawach.

Czym jest reakcja histaminowa?

Histamina jest wytwarzana z komórek tucznych i bazofilów podczas reakcji alergicznej. Histamina może wpływać na różne części ciała. W naszym organizmie jest kilka receptorów histaminowych. Reakcja histaminowa zachodzi, gdy histamina działa na określony receptor histaminowy. Ogólnie, histamina może powodować zapalny proces alergiczny w organizmie poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych. W rezultacie zwiększa się drożność naczyń krwionośnych, co z kolei umożliwia przenikanie większej ilości substancji gazowych do skóry i powoduje obrzęki. Rozszerzanie naczyń krwionośnych może również prowadzić do zaczerwienienia skóry.

Naczynia krwionośne rozszerzają się podczas reakcji alergicznej, dzięki czemu białe krwinki mają dostęp do zewnętrznych bodźców. Oprócz ekspansji naczyń krwionośnych histamina może powodować częstsze skurcze mięśni, które są odpowiedzialne w organizmie za występowanie ataków astmy. Anafilaksja jest kolejnym wynikiem reakcji histaminowej. Jest to niebezpieczna choroba, która powoduje trudności w oddychaniu i spadek ciśnienia w sercu. Niektóre receptory histaminowe, znane jako receptory H2, znajdują się w komórkach błony śluzowej żołądka. Kiedy histamina wpływa na te receptory, zwiększa się wydzielanie kwasu żołądkowego, co z kolei prowadzi do podrażnienia wewnętrznej wyściółki przewodu pokarmowego.

Przyczyny odpowiedzi histaminowej

Ta reakcja może być spowodowana dużą liczbą alergenów. Najczęstsze alergeny, które wpływają na układ odpornościowy to kurz, pyłki, sierść zwierząt, pleśnie i roztocza. Jednak nawet niektóre produkty spożywcze mogą wywołać tę reakcję. Nawet ukąszenia owadów, szczególnie pszczoły, osy, czerwone mrówki i szerszenie, mogą wywoływać histaminę lub reakcję alergiczną.

Objawy reakcji histaminowej

Reakcja ta może powodować różne objawy, w zależności od działania receptorów H1 i H2. Gdy histamina wpływa na receptory H1, pojawiają się takie objawy, jak zaczerwienienie skóry, wysypka, obrzęk i swędzenie oraz ból głowy i duszność. Gdy histamina działa na receptory H2, pojawia się żołądkowa reakcja histaminowa prowadząca do nadmiernego wydzielania kwasu żołądkowego. Jak wspomniano wcześniej, histamina wpływa na różne części ciała. Mała reakcja histaminowa charakteryzuje się takimi objawami alergicznymi, jak wrażliwość skóry, zaczerwienienie skóry, swędzenie i obrzęk, łzawienie i swędzenie oczu, zatkany nos i obrzęk zatok.

Kiedy histamina powoduje kurczenie się mięśni, pojawiają się problemy z oddychaniem: ciężki oddech, brak powietrza, układanie dróg oddechowych. Są to klasyczne objawy astmy.

W szczególnych przypadkach reakcja ta może prowadzić do choroby zagrażającej życiu - anafilaksji. Anafilaksja to reakcja somatyczna, w której linie oddechowe zwężają się lub pęcznieją, co może prowadzić do trudności w oddychaniu i duszności. Inne objawy anafilaksji to bóle głowy, problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka i wymioty, a także zawroty głowy, szybkie spadki ciśnienia.

Leczenie reakcji histaminowej

Odpowiedź histaminy leczy się tabletkami antyhistaminowymi. Tabletki te neutralizują działanie histaminy w organizmie poprzez blokowanie receptorów histaminowych. Leki przeciwhistaminowe zmniejszają efekt histaminy, uniemożliwiając jej kontakt z receptorami histaminowymi. Istnieją dwa rodzaje leków przeciwhistaminowych - lek przeciw receptorowi H1 i lek przeciwko receptorowi H2.

Najczęstsze leki przeciw receptorowi H1 to benadril, claritin, loratadine, cetirizine i chlorotripalone. Najczęściej leki przeciwhistaminowe są stosowane w walce z receptorami H1, których objawami są gorączka i katar. Preparaty wpływające na receptory H2 to cymetydyna, roksatydyna, famotydyna, ranitydyna i nizatydyna. Są one stosowane w celu zmniejszenia ilości kwasu żołądkowego i leczenia chorób takich jak refluks żołądkowo-przełykowy i wrzód trawienny.

Najczęściej reakcja histaminowa zachodzi w umiarkowanej postaci i można ją łatwo usunąć za pomocą leków przeciwhistaminowych. Jednak duża ilość histaminy w organizmie może prowadzić do poważnych problemów, takich jak trudności w oddychaniu. Dlatego nie można rozpocząć leczenia histaminy lub reakcji alergicznej. Wobec takich objawów należy natychmiast skonsultować się z lekarzem, zapewniając tym samym szybkie i skuteczne leczenie.

Wysłano: 08-26-2018 02:25

Głosuj na artykuł

Uwaga!
Wykorzystanie materiałów ze strony "www.my-doktor.ru" jest możliwe tylko za pisemną zgodą Administracji Strony. W przeciwnym razie każdy przedruk materiałów z witryny (nawet z ustalonym odniesieniem do oryginału) stanowi naruszenie federalnej ustawy Federacji Rosyjskiej "O prawie autorskim i prawach pokrewnych" i pociąga za sobą proces zgodnie z kodeksem cywilnym i karnym Federacji Rosyjskiej.

jak leczyć alergie

Chciałbym wiedzieć, jakie leki muszę zastosować w mojej chorobie Nie rozumiem, jakie produkty powodują swędzenie u mnie Kiedy przyjmuję cefrę spokojnie żyję przez 2 3 dni, potem swędzenie zaczyna się od nowa, pęcherze ciała, a także alergia na antybiotyki. Masz katastrofę w ciele?

Histamina - co to za substancja w organizmie?

Ludzie, którzy przynajmniej raz mieli do czynienia z alergią, koniecznie słyszeli o potrzebie jej zneutralizowania za pomocą leków przeciwhistaminowych. Słysząc nazwę tych leków, można by pomyśleć, że histamina jest alergenem, ale w rzeczywistości sytuacja jest zupełnie inna.

Histamina jest substancją biologiczną, która jest zawsze w ciele i nie ma nic wspólnego z alergenami. Aktywacja jego funkcji i uwalnianie w dużych ilościach do krwi odbywa się wyłącznie z określonymi czynnikami, z których główną jest reakcja alergiczna. Porozmawiajmy teraz o mechanizmie działania histaminy, jej znaczeniu dla ciała i cechach tej substancji dzisiaj.

Wartość, rola i funkcja histaminy w ciele

Histamina jest biologicznie aktywną substancją, która bierze udział w regulacji wielu funkcji organizmu.

Wydzielanie tej substancji pochodzi z aminokwasu, który jest głównym składnikiem białka i jest nazywany "histydyną". W zwykłym - nieaktywnym stanie histamina znajduje się w przytłaczającej liczbie komórek w ciele, które nazywane są "histiocytami". W tym przypadku substancja jest nieaktywna.

Po wystawieniu na działanie wielu czynników histamina może być aktywowana i uwalniana w dużych ilościach do ogólnych szlaków przepływu krwi w organizmie. W tej postaci substancja może mieć znaczący wpływ fizjologiczny na organizm ludzki poprzez wdrażanie procesów biochemicznych.

Czynnikami aktywującymi histaminę są:

  1. urazy
  2. patologie
  3. stresujące sytuacje
  4. przyjmowanie niektórych leków
  5. reakcja alergiczna
  6. ekspozycja na promieniowanie

Poza bezpośrednim wydzielaniem wewnątrzorganizmów histamina wchodzi również do organizmu człowieka poprzez pokarm lub leki. Na poziomie biologicznym substancja bierze udział w wielu procesach biochemicznych. Przykładem tego może być aktywne przyjmowanie substancji do dotkniętych tkanek w celu zmniejszenia ich stanu zapalnego.

Bez względu na to, co wywołuje aktywację histaminy - proces ten jest bardzo ważny do kontrolowania.

W przeciwnym razie substancja może sprowokować:

  • skurcze mięśni gładkich ciała, które często wywołują kaszel, problemy z oddychaniem lub biegunkę
  • zwiększone wydzielanie adrenaliny, przyspieszone bicie serca i ciśnienie krwi
  • zwiększona produkcja soków trawiennych i śluzu w organizmie
  • zwężenie lub rozszerzenie naczyń krwionośnych, często obfitujące w wysypkę, obrzęk, przekrwienie skóry i podobne zjawiska
  • wstrząs anafilaktyczny, koniecznie towarzyszące konwulsjom, utracie przytomności i wymiotom

Ogólnie, histamina jest ważna dla organizmu, ale w pewnych okolicznościach powoduje pewne niedogodności i wymaga odpowiedniej uwagi na jej poziomie. Na szczęście w warunkach nowoczesnego poziomu opieki medycznej łatwo jest podjąć niezbędne działania.

Jak określić poziom histaminy we krwi

Szybkość histaminy we krwi od 0 do 0,93 nmol / l

Określanie poziomu histaminy we krwi odbywa się poprzez rutynowe badanie krwi. Badania laboratoryjne w każdym przypadku pozwalają nie tylko określić nadwyżkę lub, co zdarza się bardzo rzadko, brak substancji, ale także istotność istniejących odchyleń.

Jeśli chcesz przeprowadzić badanie krwi w celu określenia poziomu histaminy, musisz przestrzegać podstawowych zasad:

  1. brać biomateriał na pusty żołądek i rano od 8:00 do 11:00
  2. wykluczyć 1-2 dni przed rozpoznaniem spożycia napojów alkoholowych i leków, które przyczyniają się do niewłaściwej aktywności histaminy w organizmie
  3. rzucaj papierosy 3-4 godziny przed analizą

Zwykle wyniki ankiety są już gotowe 2-3 dnia po jej zakończeniu i mogą być natychmiast ocenione przez specjalistę.

Należy pamiętać, że określenie poziomu histaminy, by tak rzec, "na oko" można przeprowadzić w domu. Aby to zrobić, musisz lekko zarysować rękę lub nogę i zobaczyć, jak silne i czerwone stanie się zapalenie. Jeśli proces zapalny rozwinął się znacznie, to histamina w organizmie jest bardzo ważna. W przeciwnym razie substancja jest na normalnym poziomie, a nawet w niedoborze.

Grupy receptorów histaminowych

Ze względu na szeroką specyfikę wpływu histaminy na układy organizmu, jest on agonistą dla kilku grup receptorów, które nazywane są receptorami histaminowymi w biologii.

Najważniejsze z nich to:

  • Receptory H1 są odpowiedzialne za udział substancji w wydzielaniu pewnych hormonów ciała i skurczach mięśni gładkich, a także pośrednio w rozszerzaniu naczyń i skurczu naczyń pod wpływem histaminy.
  • Receptory H2 - pobudzają wydzielanie soku żołądkowego i śluzu.
  • Receptory H3 biorą udział w aktywności układu nerwowego (głównie wydzielanie odpowiednich hormonów: serotoniny, norepinefryny itp.).
  • Receptory H4 pomagają grupie receptorów H1 i mają ograniczony wpływ na wiele wcześniej niesprawdzonych układów ciała (szpik kostny, narządy wewnętrzne itp.).

Substancja ta wywiera działanie przez wpływ na poszczególne receptory znajdujące się na powierzchni komórki.

Zwykle, gdy aktywuje się aktywność histaminy, wszystkie grupy receptorów histaminowych są zaangażowane jednocześnie. W zależności od lokalizacji czynnika prowokującego taką aktywację, pewna grupa receptorów, naturalnie, działa aktywniej.

Zastosowanie substancji w medycynie

Po dokładnym zbadaniu histaminy i sformułowaniu jednej koncepcji na ten temat lekarze i przedstawiciele sfery farmakologicznej mogli zacząć go używać do celów medycznych. W chwili obecnej substancja ma ograniczone zastosowanie, uwalniając głównie w postaci dichlorowodorku. Ten ostatni jest białym krystalicznym proszkiem, który jest higroskopijny, łatwo rozpuszczalny w wodzie i słabo alkoholowy.

Najczęściej wyznaczanie preparatów zawierających histaminę jest realizowane przez lekarzy z:

  • zapalenie wielostawowe
  • migreny
  • reumatyzm mięśni i stawów
  • zapalenie korzonków nerwowych
  • reakcje alergiczne

Oczywiście kurs i dawki są wybierane bardzo elastycznie i tylko przez profesjonalnego lekarza. Przy niewłaściwym stosowaniu histaminy może mieć pewne negatywne skutki.

Więcej informacji o alergiach pokarmowych można znaleźć w wideo:

Należy pamiętać, że nie zawsze jest możliwe użycie substancji do celów medycznych. Zabronione jest stosowanie histaminy w leczeniu osób cierpiących na:

  • choroby układu sercowo-naczyniowego
  • nadciśnienie
  • patologie dróg oddechowych
  • dolegliwości nerek
  • pheochromocytoma

Jest również niepożądane przyjmowanie histaminy podczas ciąży i laktacji. Należy go również porzucić, gdy wystąpią działania niepożądane, takie jak bóle głowy, omdlenia, biegunka i napady padaczkowe.

Histamina na alergie

W reakcjach alergicznych ilość wolnej histaminy znacznie wzrasta.

Największa aktywacja histaminy u ludzi występuje podczas reakcji alergicznej. Wynika to ze specyfiki interakcji komórek tucznych zawierających nieaktywną postać substancji, antygenów (alergenów) i przeciwciał dla nich. W skrócie, proces generowania przeciwciał, który jest niezbędny do neutralizacji działania alergenów na ciele, towarzyszy tworzeniu specjalnych kompleksów immunologicznych. Te ostatnie, dzięki swojej biochemicznej organizacji, głównie osadzają się na komórkach tucznych i przyspieszają proces aktywacji histaminy z nich.

Wynika z tego, że dana substancja w dużych ilościach i przy dużej prędkości przesyła się do ogólnego obiegu. Takiemu objawowi koniecznie towarzyszy niekorzystny wpływ histaminy na niektóre układy organizmu, dlatego objawiają się podstawowe objawy alergii.

Dostępna swoistość sekrecji histaminy predestynuje fakt, że podczas reakcji alergicznej niezwykle ważne jest zneutralizowanie uwalniania histaminy do krążenia ogólnego i usunięcie jej z organizmu. Dlatego leki antyhistaminowe są najczęściej przepisywane w przypadku alergii.

Kilka słów o histaminie zawartej w żywności

Prawdopodobnie każdy czytelnik zrozumiał, że przy normalnej ilości krwi histamina jest asystentem, a przy zwiększonej ilości - wrogiem. Biorąc pod uwagę ten stan rzeczy, niezwykle ważne jest kontrolowanie poziomu substancji w przypadku uszkodzeń ciała.

Nie ma znaczenia, czy pacjent ma lekkie zapalenie lub silną reakcję alergiczną. Podstawą kontrolowania poziomów histaminy jest zmniejszenie jej spożycia zewnętrznego z pożywienia.

Histamina jest nie tylko produkowana w organizmie, ale jest również obecna w wielu produktach spożywczych.

Aby nie spowodować zwiększenia ilości substancji we krwi, następujące składniki należy wyrzucić:

  • wędzone mięso
  • ser
  • drożdże
  • owoce morza
  • marynowane warzywa
  • owoc
  • wiele produktów mącznych
  • owoce cytrusowe

Ponadto ważne jest, aby nie nadużywać alkoholu z jakiejkolwiek formacji, kakao i kawy. Produkty mleczne, chleb zwykły, płatki owsiane, cukier naturalny, tłuszcze roślinne, świeże mięso i warzywa (z wyjątkiem pomidorów, szpinaku, kapusty, bakłażanów) są dozwolone, a nawet dopuszczone do spożycia.

Nietolerancja histaminy

Pod koniec dzisiejszego artykułu będziemy zwracać uwagę na zjawisko nietolerancji histaminy. W rzeczywistości jest to kompletna patologia ciała, która wymaga jakości i odpowiedniej uwagi. Dzisiaj niemożliwe jest leczenie z powodu nietolerancji histaminy, ale całkowite powstrzymanie jej przejawów przy pomocy pewnych środków zapobiegawczych.

Rozpoznanie tej choroby odbywa się na kilku etapach:

  1. Na początku lekarz ocenia objawy pacjenta. Gdy nietolerancja histaminy zwykle objawia się pełnym zespołem 10-15 niekorzystnych objawów działania histaminy na organizm ludzki (od łagodnych nudności do migreny).
  2. Po drugie, specjalista wdraża odpowiednie środki diagnostyczne, które pozwalają albo potwierdzić diagnozę dokładnie, albo ją odrzucić. Najważniejsze tutaj są zaawansowane badania krwi.

Zazwyczaj, gdy zalecana jest nietolerancja histaminy, pacjentom zaleca się przestrzeganie określonej diety, jak również szybkie i skuteczne pozbywanie się patologii i alergii organizmu, co może znacznie zwiększać wydzielanie substancji nie do zniesienia. Dowolna terapia profilaktyczna, nietolerancja histaminy zwykle nie występuje.

Być może chodzi o dzisiejszy artykuł. Mamy nadzieję, że prezentowany materiał był dla Ciebie przydatny i udzielił odpowiedzi na Twoje pytania. Zdrowie dla ciebie!

Wartość histaminy w funkcjonowaniu organizmu

Jeśli we krwi wykryto duże ilości histaminy, oznacza to, że organizm doświadcza wadliwego działania, które wyraża się reakcją alergiczną. Aby zrozumieć sposoby wyrównywania negatywnych przejawów, należy przeanalizować cały mechanizm działania.

Opis

Zadając pytanie dotyczące histaminy - co to jest, należy zauważyć, że ta biogeniczna amina jest znana w dziedzinie biochemii jako 2- (4-imidazolilo) etyloamina lub b-imidazolilo-etyloamina. Jego całkowita formuła jest następująca: C5H9N3. Masa molowa wynosi 111,15 g / mol.

Według dominującego przeznaczenia hormon histaminy jest głównym mediatorem reakcji alergicznych, charakteryzującym się szybkim objawem i związanym z bezpośrednim typem. Ponadto pełni rolę regulatora wielu istotnych procesów fizjologicznych.

W czystej postaci są to bezbarwne kryształy rozpuszczalne w wodzie, a także w etanolu, które wykazują nierozpuszczalność w eterze. Maksymalna temperatura topnienia osiąga 83,5 ° С, a temperatura wrzenia 209,5 ° С.

Synteza

W ciele synteza histaminy jako związku biogennego zachodzi jako reakcja dekarboksylacji histydyny, aminokwasu, który jest jednostką strukturalną białka. Dekarboksylaza histydyny działa jako katalizator reakcji.

W zwykłym stanie nieaktywnym histydyna jest zawarta w histiocytach - tak zwanych komórkach tucznych licznych narządów i tkanek ciała. Reakcja produkcji histaminy jest wyzwalana w wyniku wielu czynników, które powodują jej uwolnienie:

  • oparzenia;
  • wstrząs anafilaktyczny;
  • pokrzywka;
  • różne obrażenia;
  • odmrożenie;
  • niepożądane działanie niektórych leków;
  • narażenie na alergie pokarmowe;
  • katar sienny;
  • stres;
  • promieniowanie itp.

Oprócz histaminy wytwarzanej przez organizm, to znaczy endogennej, istnieje egzogenny analog, który pochodzi z zewnątrz. Najczęściej jego źródłem są odmiany żywności.

Do użytku medycznego histaminę można wytwarzać syntetycznie lub uzyskiwać za pomocą technologii cięcia bakteryjnego naturalnego histydyny.

Główne funkcje

Po aktywacji biologiczna rola histaminy, która zaczyna być wytwarzana pod wpływem określonego czynnika, jest szybkim i często bardzo silnym działaniem na układy i wiele narządów, powodując następujące stany:

  • skurcze oskrzeli połączone z zaburzeniami rytmu oddechowego;
  • skurczowe skurcze mięśni gładkich jelita, prowadzące do biegunki, bólu;
  • wytwarzanie adrenaliny przez nadnercza - hormon stresu, który wywołuje zwiększone tętno i zwiększone ciśnienie;
  • nasilenie wydzielania śluzu w jamie nosowej, a także w oskrzelach;
  • wzrost liczby produkowanych soków trawiennych.

Udowodniono, że naturalny mechanizm działania prowadzi do tego, że histamina rozszerza naczynia krwionośne o małych średnicach, jednocześnie zawężając duże krążenie krwi. Taki efekt rozszerzania wpływa na przepuszczalność ściany naczynia małych naczyń włosowatych. Rezultatem jest spadek ciśnienia, zagrażający życiu obrzęk błony śluzowej dróg oddechowych i bóle głowy.

Również rozszerzanie się małych naczyń krwionośnych, w sposób wzmacniający przepuszczalność ich ścian, może prowadzić do wysypki guzowatej na skórze.

Histamina i alergie

Studiując mechanizm działania histaminy, można stwierdzić, że promuje on przekazywanie impulsów elektrycznych, których wektor może być kierowany do neuronu z komórki nerwowej lub do tkanek z neuronów. Różnica między tym mediatorem a podobnymi substancjami biologicznie czynnymi polega na tym, że zaczyna on funkcjonować, powodując odpowiednią reakcję, tylko w momencie, gdy obcy antygen dostanie się do organizmu.

W tym przypadku komórki plazmatyczne wytwarzają przeciwciała lub immunoglobuliny zaprojektowane w celu zneutralizowania określonego rodzaju obcego pierwiastka. Następnie, gdy nowy antygen dostanie się do organizmu, następuje atak odpowiednich przeciwciał. Rezultatem jest utworzenie zintegrowanego kompleksu składającego się z tych dwóch elementów, osadzającego się na komórkach tucznych zawierających nieaktywną histaminę.

Dalszy mechanizm uwalniania histaminy wiąże się z jej aktywacją. Kiedy jego stężenie we krwi jest wyższe niż wartość znormalizowana, manifestuje się efekt biologiczny z negatywnymi konsekwencjami.

Receptory histaminowe

W ciele uwalniają się następujące receptory, na które wpływa hormon histaminy.

  • receptory h1 związane ze śródbłonkiem, ośrodkowy układ nerwowy, mięśnie gładkie. Rezultatem jest skurcz mięśni gładkich oskrzeli, proliferacja komórek śródbłonka, powodująca pokrzywkę i obrzęk.
  • receptory h2 - komórki okładzinowe. Głównym efektem ekspozycji na histaminę jest stymulacja produkcji soku żołądkowego. Również te receptory są odpowiedzialne za regulację napięcia miękkich mięśni macicy.
  • Receptory h3 są zarówno obwodowe, jak i ośrodkowego układu nerwowego. Okazuje się, że histamina ma pewien wpływ, który zmniejsza uwalnianie wielu neuroprzekaźników - norepinefryny, GABA, serotoniny, acetylocholiny.

Dwa receptory histaminowe h1 i h2 odgrywają podstawową rolę w występowaniu reakcji immunologicznych, a także alergicznych.

Histamina w medycynie

Ponieważ osoby cierpiące na alergię mają wysoką zawartość histaminy w tkankach, konieczne jest uruchomienie mechanizmu mającego na celu zmniejszenie jej poziomu w celach terapeutycznych.

W medycynie leki histaminowe działają jako lek na reumatyzm, z niektórymi chorobami neurologicznymi, ale częściej dotyczy walki z negatywnymi skutkami powodowanymi przez histaminę. Jeśli przepisany jest test histaminowy, oznacza to, że lekarz musi wykryć reakcje anafilaktyczne.

Jednym z leków jest dichlorowodorek histaminy do podawania podskórnego, łatwo rozpuszczalny w wodzie. Dichlorowodorek histaminy jest przepisywany dla pleksytów, korzonków nerwowych. Jeśli konieczne jest wyleczenie choroby alergicznej, zaleca się wprowadzenie małych dawek.

Dichlorowodorek histaminy jest przeciwwskazany w przypadku wykrycia nadwrażliwości, nadciśnienia tętniczego lub nadciśnienia tętniczego, astmy oskrzelowej. Nie można brać dichlorowodorku histaminy kobietom w ciąży i karmiącym piersią, dzieciom.

W przypadku wystąpienia takich działań niepożądanych, jak nerwowość, zawroty głowy, drgawki, nagły wzrost ciśnienia, skurcze oskrzeli w dichlorowodorku histaminy, lekarz decyduje o zmianie dawki lub anulowaniu leku.

Używane leki histaminowe jako środek do pozbycia się alergii. Leczenie przeprowadza się ze stopniowym zwiększaniem minimalnej początkowej dawki w celu wywołania oporności na histaminę. Preparaty histaminowe są zawarte w kompleksie terapeutycznym na endometriozę, astmę oskrzelową, migrenę, a także na pokrzywkę.

Przeciwciała przeciwko histaminom są obecne w niektórych lekach, na przykład w Ergoferonie, który jest ważnym składnikiem złożonej terapii stosowanej w infekcjach bakteryjnych. Przeciwciała przeciwko histaminie mają właściwości przeciwzapalne. Przyczyniają się do usuwania obrzęków. Ponadto mechanizm ich działania wiąże się z możliwościami przeciwskurczowymi.

Właściwie stosując preparaty histaminowe, możliwe jest osiągnięcie wartości stężenia, które odpowiadają normalnemu poziomowi we krwi 180-900 nmol / l.

Folk oznacza normalizację poziomu

Istnieje grupa produktów, tzw. Histaminowo-libeneratorskich, które nie będąc alergenami, przyczyniają się do pojawienia się pokrzywki, ponieważ pobudzają komórki tłuszczowe do uwalniania histaminy.

W przypadkach, gdy fałszywa alergia jest spowodowana przez specjalne substancje, wyzwolicieli, ważne jest, aby znać ilość histydyny w najpowszechniejszych produktach, zwłaszcza tych z tradycyjnymi lekami.

Tabela 1 - Zawartość histydyny w niektórych produktach (g / kg).

Histamina - rola w ciele, alergie, obecność w produktach

Histamina jest hormonem - biogenną aminą obecną w organizmie, pełniącą wiele ważnych funkcji. Przyspiesza gojenie się ran, oddziałuje z hormonami, reguluje napięcie mięśni gładkich. Histamina występuje również w żywności. Pojawia się w niej w wyniku działania bakterii i jest szkodliwy dla zdrowia. Jeśli jest spożywany w dużych ilościach, może prowadzić do pseudoalergii, a nawet zatrucia. Dowiedz się, jakie są objawy nietolerancji histaminy i w których produktach jest najbardziej.

Histamina jest hormonem tkankowym z grupy biogennych amin. Jest przechowywany w komórkach tucznych ciała (komórkach tkanki łącznej i błonach śluzowych) w postaci utajonej. Jest uwalniany tylko pod wpływem różnych czynników, na przykład zmian temperatury, uszkodzenia tkanki lub kontaktu z alergenem.

Histamina występuje również w niektórych produktach spożywczych. W żywności powstaje w wyniku działania bakterii, nie tylko dodanych do tych celów, ale także tych, które są czynnikami jego zanieczyszczenia. Po zjedzeniu żywności zawierającej histaminę rozkłada się w jelicie pod wpływem określonego enzymu (oksydaza diaminowa - DAO).

Rola w ciele

Histamina pełni różne funkcje w organizmie - reguluje wydzielanie hormonów przedniego płata przysadki, stymuluje wydzielanie niektórych gruczołów (w tym soku żołądkowego). Przede wszystkim jednak jest mediatorem w rozwoju alergii. Po kontakcie błony śluzowej z alergenem uwalniana jest histamina i pojawiają się charakterystyczne objawy alergii.

Tak więc histamina:

  • powoduje obrzęk, swędzenie i zaczerwienienie skóry,
  • w płucach powoduje zmniejszenie mięśni gładkich i zwiększenie produkcji plwociny,
  • pobudza obwodowe nerwy czuciowe, co powoduje ataki kichania,
  • rozszerza naczynia krwionośne, co powoduje przekrwienie błony śluzowej nosa,
  • powoduje również zaczerwienienie, łzawienie, świąd i pieczenie oczu oraz obrzęk powiek,
  • u pacjentów z alergią pokarmową prowadzi do zmniejszenia mięśni gładkich i zwiększenia produkcji soków trawiennych i biegunki, z powodu podrażnienia błony śluzowej jelita cienkiego.

Nietolerancja histaminy

Histamina może powodować objawy alergii, chociaż nie ma kontaktu z alergenem. Przyczyną tego stanu może być zwiększone stężenie tego hormonu w organizmie, co jest konsekwencją jego nadmiernej produkcji.

Jednak najczęstszą przyczyną jest wrodzony lub nabyta niedobór enzymu diaminoxidase (DAO), który rozkłada histaminę w żywności. Jeśli nie ma wystarczającej ilości DAO lub działa nieprawidłowo, histamina nie ulega uszkodzeniu. Jego nadmiar wnika do krwi przez błonę śluzową jelit i powoduje objawy podobne do alergii:

  • bóle głowy i zawroty głowy, migrena,
  • podrażnienie błony śluzowej nosa,
  • trudności w oddychaniu
  • tachykardia, nadciśnienie tętnicze,
  • zaburzenia układu trawiennego, takie jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunka,
  • wysypka skórna, swędzenie.

Ten stan nazywa się nietolerancją histaminową. W jej leczeniu zalecana jest dieta z ograniczeniem stosowania pokarmów bogatych w ten hormon. Możesz również użyć leków przeciwhistaminowych.

Treści w żywności

Histaminę można znaleźć w żywności w naturalny sposób, pojawiając się w procesie fermentacji i dojrzewania lub z powodu niewłaściwego przechowywania, gdy pogarsza się pożywienie.

Bogate w histaminę są:

  • kwaśne potrawy
  • kiełbasy,
  • ryby i owoce morza.

Pod tym względem osoby słabo tolerujące histaminę powinny wykluczyć je z diety, a także owoce cytrusowe, które powodują uwalnianie histaminy z komórek tucznych.

Świeże, nieprzetworzone produkty spożywcze zawierają odrobinę histaminy. Jego ilość znacznie wzrasta podczas przetwarzania żywności. Uważa się, że im dłużej żywność jest przechowywana lub dojrzewa, tym więcej zawiera histaminy.

Istnieją inne czynniki, które wpływają na jego zawartość w żywności. Na przykład w przypadku ryb jest to jego wygląd, świeżość, warunki transportu i temperatura przechowywania. To histamina odpowiada za charakterystyczny zapach zepsutej ryby.

Należy podkreślić, że histamina jest stabilnym związkiem chemicznym, który nie ulega rozkładowi pod wpływem podwyższonej temperatury podczas smażenia lub pieczenia.

Alergie histaminowe

Alergie histaminowe

Alergie histaminowe

Histamina jest związkiem, który reguluje różne funkcje ciała. Może być syntetyzowany w komórkach lub pochodzić z zewnątrz.

  1. Histydynowy aminokwas. Część niektórych produktów stanowi podstawę syntezy histaminy w tkance łącznej. Nazywa się to endogennym; osadza się w postaci granulek w wyspecjalizowanych komórkach (bazofilach lub komórkach tucznych).
  2. Jedzenie, zawierające histaminę. W tym przypadku jest egzogenny.
  3. Można również zaobserwować akumulację histaminy. z naruszeniem mikroflory jelitowej, na przykład z dysbakteriozą.

Odpowiedzi

W komórkach histamina jest zawarta w związanej postaci. Pod wpływem stresu, uszkodzenia tkanek, działania toksyn, obcych czynników itp., Zostaje uwolniony i przechodzi w aktywną formę, która przejawia się w wielu reakcjach:

  • skurcze mięśni gładkich
  • zwiększenie ilości kwasu solnego w żołądku,
  • obniżenie ciśnienia krwi
  • ekspansja naczyń obwodowych
  • wydzielanie śluzu
  • zwężenie krążenia płucnego,
  • swędzenie
  • obrzęk skóry, błony śluzowe,
  • przekrwienie.

Histamina, która pochodzi z pożywienia i nagromadzona w wyniku nieprawidłowej funkcji jelitowej, wywołuje takie same reakcje w ciele, jak uwolniona endogenna. Manifestacje zależą od tego, z którym receptorem będzie wchodzić.

Istnieją 3 typy receptorów histaminowych: H1, H2, H3. Pierwsze znajdują się w mięśniach gładkich, podszewce naczyń, ośrodkowym układzie nerwowym. Wiążąc się z H1, mięśnie oskrzelowe, mięśnie jelitowe, naczynia krwionośne są zmniejszone, a produkcja prostaglandyn wzrasta. Receptory tego typu prowadzą do gromadzenia się płynu wokół naczyń, powodując obrzęk i pokrzywkę.

Receptory H2 znajdują się w komórkach okładzinowych żołądka. Interakcja z nimi, histamina powoduje wzrost aktywności gruczołów żołądka, tworzenie śluzu. Jednoczesna stymulacja H1 i H2 prowadzi do ekspansji naczyń obwodowych i występowania swędzenia. Receptory H3 zlokalizowane w ośrodkowym układzie nerwowym i obwodowe części NA hamują uwalnianie serotoniny, noradrenaliny i innych neuroprzekaźników.

Wolna histamina może być wiązana przez białka krwi lub inaktywowana przez enzymy metylohistaminę i histaminazę. Proces ten zachodzi w wątrobie, tkance łącznej, łożysku, nerce. Unieczynniony, jest ponownie przechowywany w komórkach tłuszczowych. Niewielka ilość jest wydalana z moczem.

Treści w żywności

Pokarm może bezpośrednio powodować uwalnianie endogennej histaminy, co prowadzi do rozwoju reakcji alergicznej lub same w sobie stanowią źródło jej zwiększonej ilości, powodując nietolerancję pokarmową. W tym ostatnim przypadku histamina, wchodząc do organizmu, powoduje objawy podobne do prawdziwej alergii.

Poziom histaminy w produktach jest regulowany przez pewne standardy. Tak więc, zgodnie z rosyjskimi standardami, jego zawartość w rybach na przykład nie powinna przekraczać 100 mg / kg.

Następujące produkty powodują aktywację histaminy:

  • truskawka
  • czekolada
  • alkohol,
  • wątroba wieprzowa,
  • białko jaja,
  • pszenica,
  • krewetki
  • sztuczne dodatki (barwniki, konserwanty itp.).

Pokarmy zawierające zwiększoną ilość histaminy obejmują:

Ilość histaminy w żywności może znacznie wzrosnąć, gdy niewłaściwie przechowywane, z naruszeniem warunków przewozu, konserwowania i zamrażania. Po zjedzeniu takiego jedzenia odpowiedź na nie może być nawet u zdrowych ludzi.

Ponieważ histamina jest szybko inaktywowana, możliwe jest, że niezbyt wyraźne pojedyncze objawy mogą przejść same. Jednak w przypadku licznych i żywych reakcji konieczne jest przyjmowanie leków przeciwhistaminowych (zgodnie z instrukcją użycia). Zatrucie histaminą może prowadzić do uduszenia, drgawek i śmierci.

Aplikacje medyczne

Histaminę można stosować do leczenia chorób, do badań i diagnozowania. Przy ocenie stanu funkcjonalnego żołądka stosuje się roztwór chlorowodorku histaminy o określonym stężeniu. Celem jest stymulowanie wydzielania soku żołądkowego.

Jako lek, histamina jest stosowana w następujących chorobach:

  • zapalenie wielostawowe,
  • białaczka szpikowa
  • reumatyzm,
  • reakcje alergiczne
  • zapalenie korzonków,
  • ból pochodzenia nerwowego.

Wskazaniami do stosowania histaminy są również migrena, pokrzywka, astma oskrzelowa.

Histamina jako lek jest stosowana w postaci maści, zastrzyków, stosowanych do elektroforezy. Instrukcje dotyczące leku Histamina zawiera dość obszerną listę działań niepożądanych i przeciwwskazań, więc jej cel i dawkowanie powinny być pod nadzorem lekarza.

Ponadto w farmakologii istnieją leki zawierające połączenie histaminy z innymi substancjami czynnymi. Na przykład, jego połączenie z immunoglobuliną w surowicy (histaglobuliną) jest wskazane do stosowania podczas remisji chorób alergicznych. Ten kompleks zwiększa zdolność krwi do dezaktywacji wolnej histaminy.

Do leczenia alergii różnego pochodzenia stosuje się tak zwaną immunoterapię histaminową. Jego celem jest stopniowe rozwijanie niewrażliwości na pewien poziom histaminy we krwi. Takie podejście umożliwia wybór indywidualnej ilości leku i utrzymanie kontroli pod kontrolą.

Kiedy pojawiają się alergie, musisz zrewidować swoją dietę, zwracając uwagę na proste, naturalne produkty. Nie będzie zbyteczne czyszczenie ciała ziołami. Konieczne jest monitorowanie jelita, które zależy również od spożywanego pokarmu. W końcu może się okazać, że banalna odmowa kiełbasy przywróci zdrowie i siłę.

Autor artykułu: Ruslana Alexandrova

Alergie histaminowe

Histamina jest biologicznie aktywną substancją, która bierze udział w regulacji wielu funkcji organizmu i jest jednym z głównych czynników rozwoju niektórych stanów patologicznych, w szczególności reakcji alergicznych.

Treść

Skąd się bierze histamina?

Histamina w ciele jest syntetyzowana z histydyny - jednego z aminokwasów, który jest integralnym składnikiem białka. W stanie nieaktywnym stanowi część wielu tkanek i narządów (skóry, płuc, jelit), gdzie znajduje się w specjalnych komórkach tucznych (histiocytach).

Pod wpływem niektórych czynników histamina jest przenoszona do postaci aktywnej i uwalniana z komórek do krążenia ogólnego, gdzie wywiera swój efekt fizjologiczny. Czynnikami prowadzącymi do aktywacji i uwalniania histaminy mogą być urazy, oparzenia, stres, działanie niektórych leków, kompleksy immunologiczne, promieniowanie itp.

Oprócz "własnej" (syntetyzowanej) substancji, można uzyskać histaminę w żywności. Są to sery i kiełbasy, niektóre rodzaje ryb, napoje alkoholowe itp. Wytwarzanie histaminy często zachodzi pod wpływem bakterii, dlatego jest obfite w długo przechowywane produkty, zwłaszcza gdy temperatura nie jest wystarczająco niska.

Niektóre pokarmy mogą stymulować produkcję endogennej (wewnętrznej) histaminy - jaj, truskawek.

Biologiczny efekt histaminy

Aktywna histamina, która dostała się do krwi pod wpływem któregokolwiek z czynników, ma szybki i silny wpływ na wiele narządów i układów.

Główne efekty histaminy:

  • Skurcz mięśni gładkich (mimowolnych) w oskrzelach i jelitach (objawia się to odpowiednio bólem brzucha, biegunką, niewydolnością oddechową).
  • Uwalnianie hormonu adrenalinowego z nadnerczy, co zwiększa ciśnienie krwi i przyspiesza bicie serca.
  • Zwiększona produkcja soków trawiennych i wydzielanie śluzu w oskrzelach i jamie nosowej.
  • Oddziaływanie na naczynia przejawia się przez zwężenie dużych i rozszerzanie się małych obwodów krwi, wzrost przepuszczalności sieci kapilarnej. Rezultatem jest obrzęk błony śluzowej układu oddechowego, zaczerwienienie skóry, pojawienie się grudkowej (guzowatej) wysypki, spadek ciśnienia, ból głowy.
  • Histamina we krwi w dużych ilościach może powodować wstrząs anafilaktyczny, który wywołuje drgawki, utratę przytomności, wymioty na tle gwałtownego spadku ciśnienia. Ten stan zagraża życiu i wymaga opieki w nagłych wypadkach.

Histamina i alergie

Szczególną rolę odgrywa histamina w zewnętrznych przejawach reakcji alergicznych.

Kiedy wystąpi którakolwiek z tych reakcji, interakcja antygenu i przeciwciał. Antygen to substancja, która co najmniej raz weszła do organizmu i spowodowała wystąpienie nadwrażliwości. Specjalne komórki pamięci przechowują dane na temat antygenu, inne komórki (osocze) syntetyzują specjalne cząsteczki białka - przeciwciała (immunoglobuliny). Przeciwciała mają ścisłą zgodność - są w stanie reagować tylko z tym antygenem.

Późniejsze wpływy antygenu w organizmie powodują atak przeciwciał, które "atakują" cząsteczki antygenu, aby je zneutralizować. Powstały kompleksy immunologiczne - antygen i przeciwciała na nim określone. Takie kompleksy mają zdolność osadzania się na komórkach tucznych, które w nieaktywnej postaci zawierają histaminę w określonych granulkach.

Następnym etapem reakcji alergicznej jest przejście histaminy do postaci aktywnej i wyprowadzenie z granulatu do krwi (proces ten nazywa się degranulacją komórek tucznych). Kiedy stężenie we krwi osiąga pewien próg, pojawia się biologiczne działanie histaminy, o którym wspomniano powyżej.

Mogą wystąpić reakcje z udziałem histaminy, które są podobne do reakcji alergicznych, ale tak naprawdę nie są (ponieważ nie ma interakcji antygen-przeciwciało). Może tak być w przypadku odbioru dużej ilości histaminy z produktów spożywczych. Inną opcją jest bezpośredni wpływ pewnych produktów (a dokładniej substancji w ich składzie) na komórki tuczne z uwalnianiem histaminy.

Receptory histaminowe

Histamina wywiera działanie przez oddziaływanie na określone receptory znajdujące się na powierzchni komórki. Łatwo jest porównać jego cząsteczki z kluczami i receptorami z odblokowanymi przez nie blokadami.

Istnieją trzy podgrupy receptorów, których wpływ na każdy z nich powoduje jego własne fizjologiczne skutki.

Grupy receptorów histaminowych:

  1. H1-receptory znajdują się w komórkach gładkich (mimowolnych) mięśni, wewnętrznej wyściółce naczyń krwionośnych oraz w układzie nerwowym. Ich podrażnienie powoduje zewnętrzne objawy alergii (skurcz oskrzeli, obrzęk, wysypka skórna, ból brzucha, itp.). Działanie leków przeciwalergicznych - leków przeciwhistaminowych (dimedrol, diazolin, suprastin itp.) - polega na blokowaniu H1-receptory i eliminacja wpływu histaminy na nie.
  2. H2-receptory znajdują się w błonach komórek okładzinowych żołądka (tych, które wytwarzają kwas chlorowodorowy). Przygotowania z grupy H.2-blokery są stosowane w leczeniu choroby wrzodowej żołądka, ponieważ hamują wytwarzanie kwasu chlorowodorowego. Istnieje kilka generacji takich leków (cymetydyna, famotydyna, oksatydyna itp.).
  3. H3-receptory znajdują się w układzie nerwowym, gdzie biorą udział w przewodzeniu impulsu nerwowego. Wpływ na H3-Receptory mózgu są wynikiem uspokajającego działania Dimedrolu (czasami ten efekt uboczny jest stosowany jako główny efekt). Często takie działanie jest niepożądane - na przykład, podczas prowadzenia pojazdu, należy wziąć pod uwagę możliwą senność i zmniejszenie reakcji po przyjęciu leków przeciwalergicznych. Obecnie opracowane leki przeciwhistaminowe o obniżonym działaniu uspokajającym (uspokajającym) lub ich całkowitej nieobecności (astemizol, loratadyna itp.).

Histamina w medycynie

Naturalna produkcja histaminy w organizmie i jej dostarczanie z żywnością odgrywają dużą rolę w przejawianiu wielu chorób, zwłaszcza alergicznych. Alergicy mają zwiększoną zawartość histaminy w wielu tkankach: można to uznać za jedną z genetycznych przyczyn nadwrażliwości.

Histamina jest stosowana jako środek terapeutyczny w leczeniu niektórych chorób neurologicznych, reumatyzmu, diagnozy itp.

Jednak w większości przypadków środki terapeutyczne mają na celu zwalczanie niepożądanych skutków, które powoduje histamina.

  • Alergia 325
    • Alergiczne zapalenie jamy ustnej 1
    • Wstrząs anafilaktyczny 5
    • Pokrzywka 24
    • Obrzęk Quinckego 2
    • Pollinoza 13
  • Astma 39
  • Zapalenie skóry 245
    • Atopowe zapalenie skóry 25
    • Neurodermatitis 20
    • Łuszczyca 63
    • Łojotokowe zapalenie skóry 15
    • Zespół Lyella 1
    • Toksydermia 2
    • Egzema 68
  • Ogólne objawy 33
    • Katar 33

Pełna lub częściowa reprodukcja materiałów ze strony jest możliwa tylko wtedy, gdy istnieje aktywny indeksowany link do źródła. Wszystkie materiały prezentowane na stronie służą wyłącznie celom informacyjnym. Nie należy samoleczenia, zalecenia powinny być przekazywane przez lekarza prowadzącego podczas pełnowymiarowej konsultacji.

Alergie histaminowe

Histamina jest hormonem - biogenną aminą obecną w organizmie, pełniącą wiele ważnych funkcji. Przyspiesza gojenie się ran, oddziałuje z hormonami, reguluje napięcie mięśni gładkich. Histamina występuje również w żywności. Pojawia się w niej w wyniku działania bakterii i jest szkodliwy dla zdrowia. Jeśli jest spożywany w dużych ilościach, może prowadzić do pseudoalergii, a nawet zatrucia. Dowiedz się, jakie są objawy nietolerancji histaminy i w których produktach jest najbardziej.

Histamina jest hormonem tkankowym z grupy biogennych amin. Jest przechowywany w komórkach tucznych ciała (komórkach tkanki łącznej i błonach śluzowych) w postaci utajonej. Jest uwalniany tylko pod wpływem różnych czynników, na przykład zmian temperatury, uszkodzenia tkanki lub kontaktu z alergenem.

Histamina występuje również w niektórych produktach spożywczych. W żywności powstaje w wyniku działania bakterii, nie tylko dodanych do tych celów, ale także tych, które są czynnikami jego zanieczyszczenia. Po zjedzeniu żywności zawierającej histaminę rozkłada się w jelicie pod wpływem określonego enzymu (oksydaza diaminowa - DAO).

Rola w ciele

Histamina pełni różne funkcje w organizmie - reguluje wydzielanie hormonów przedniego płata przysadki, stymuluje wydzielanie niektórych gruczołów (w tym soku żołądkowego). Przede wszystkim jednak jest mediatorem w rozwoju alergii. Po kontakcie błony śluzowej z alergenem uwalniana jest histamina i pojawiają się charakterystyczne objawy alergii.

  • powoduje obrzęk, swędzenie i zaczerwienienie skóry,
  • w płucach powoduje zmniejszenie mięśni gładkich i zwiększenie produkcji plwociny,
  • pobudza obwodowe nerwy czuciowe, co powoduje ataki kichania,
  • rozszerza naczynia krwionośne, co powoduje przekrwienie błony śluzowej nosa,
  • powoduje również zaczerwienienie, łzawienie, świąd i pieczenie oczu oraz obrzęk powiek,
  • u pacjentów z alergią pokarmową prowadzi do zmniejszenia mięśni gładkich i zwiększenia produkcji soków trawiennych i biegunki, z powodu podrażnienia błony śluzowej jelita cienkiego.

Nietolerancja histaminy

Histamina może powodować objawy alergii, chociaż nie ma kontaktu z alergenem. Przyczyną tego stanu może być zwiększone stężenie tego hormonu w organizmie, co jest konsekwencją jego nadmiernej produkcji.

Jednak najczęstszą przyczyną jest wrodzony lub nabyta niedobór enzymu diaminoxidase (DAO), który rozkłada histaminę w żywności. Jeśli nie ma wystarczającej ilości DAO lub działa nieprawidłowo, histamina nie ulega uszkodzeniu. Jego nadmiar wnika do krwi przez błonę śluzową jelit i powoduje objawy podobne do alergii:

  • bóle głowy i zawroty głowy, migrena,
  • podrażnienie błony śluzowej nosa,
  • trudności w oddychaniu
  • tachykardia, nadciśnienie tętnicze,
  • zaburzenia układu trawiennego, takie jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunka,
  • wysypka skórna, swędzenie.

Ten stan nazywa się nietolerancją histaminową. W jej leczeniu zalecana jest dieta z ograniczeniem stosowania pokarmów bogatych w ten hormon. Możesz również użyć leków przeciwhistaminowych.

Treści w żywności

Histaminę można znaleźć w żywności w naturalny sposób, pojawiając się w procesie fermentacji i dojrzewania lub z powodu niewłaściwego przechowywania, gdy pogarsza się pożywienie.

Bogate w histaminę są:

Pod tym względem osoby słabo tolerujące histaminę powinny wykluczyć je z diety, a także owoce cytrusowe, które powodują uwalnianie histaminy z komórek tucznych.

Świeże, nieprzetworzone produkty spożywcze zawierają odrobinę histaminy. Jego ilość znacznie wzrasta podczas przetwarzania żywności. Uważa się, że im dłużej żywność jest przechowywana lub dojrzewa, tym więcej zawiera histaminy.

Istnieją inne czynniki, które wpływają na jego zawartość w żywności. Na przykład w przypadku ryb jest to jego wygląd, świeżość, warunki transportu i temperatura przechowywania. To histamina odpowiada za charakterystyczny zapach zepsutej ryby.

Należy podkreślić, że histamina jest stabilnym związkiem chemicznym, który nie ulega rozkładowi pod wpływem podwyższonej temperatury podczas smażenia lub pieczenia.

Żywność o najwyższej zawartości histaminy

  • świeże ryby - 0
  • zepsute ryby - do 1300
  • konserwy rybne (anchois, tuńczyk, sardynki) - 0-35 (do 1500)
  • śledź 0-10
  • Gouda 10 - 200 (do 900)
  • Camembert 100-300 (600)
  • Cheddar 10-60 (1300)
  • Emmental 100-500 (2500)
  • Szynka westfalska 40 -270
  • salami 10-280
  • osso collo 20-300
  • czerwone wino - 60-13000
  • wino deserowe - 80-400
  • białe wino - 3-120
  • szampan 15-670
  • piwo pszeniczne - 117-300
  • ocet jabłkowy - 20
  • Ocet stołowy - 500
  • ocet z czerwonego wina - 4000
  • pomidory (keczup)
  • szpinak - 30-60
  • bakłażan - 26
  • awokado - 23

Jeśli po wypiciu alkoholu, oprócz problemów z bólem głowy i żołądkiem, twoja twarz i klatka piersiowa zaczerwienią się po kilku godzinach lub natychmiast pojawi się wysypka, może to być nietolerancja histaminy. To nie jest to samo, co alergia na alkohol.

Ile histaminy powoduje nietolerancję i zatrucie?

Pobranie histaminy z pokarmu w dawce 5 do 10 mg może wywołać reakcję pseudo-alergiczną u wrażliwych osób. Z kolei pierwsze objawy zatrucia pojawiają się z dawką histaminy w żywności powyżej 50 mg / kg produktu:

Nadmiar 200 mg histaminy na 1 kg produktu powoduje nasilenie objawów i postępuje w ostrej postaci z niewydolnością oddechową i obniżeniem ciśnienia krwi.

Warto wiedzieć, że zawartość histaminy w rybach i produktach rybnych powyżej 1000 mg / kg prowadzi do zatrucia bakteriobójczego (zatrucia histaminowego), objawiającego się niewydolnością oddechową, a u osób z alergiami może nawet spowodować śmierć.

Największe zatrucie pokarmowe spowodowane obecnością histaminy w żywności obserwuje się w wyniku spożycia produktów rybnych (makrela, śledź, tuńczyk i sardynki), a także serów dojrzewających.

Dodatkowe Artykuły O Tarczycy

Maksymalny poziom cukru we krwi wynosi nie więcej niż 5,5 mmol / l. Dorosły i dziecko mają ten sam dany wskaźnik, taka norma odpowiada dowolnemu wiekowi. W ciągu dnia ta wartość się zmienia, zależy to od bogactwa lub niedoboru racji żywieniowych lub od całkowitej nieobecności.

Dzisiaj dostarczenie testu krwi na hormony jest ważnym punktem nie tylko podczas planowania ciąży, ale także w celu utrzymania ogólnego stanu zdrowia kobiety.

Wiele osób uważa, że ​​testosteron jest hormonem męskim. Z jednej strony, to prawda, testosteron jest uważany za męski hormon. Ale jest również produkowany w kobiecym ciele.